Smoothie i świeżo wyciskane soki to jedne z najlepiej sprzedających się pozycji w kawiarniach. Klienci oczekują intensywnego smaku, naturalnej słodyczy i świeżości. W tym artykule podpowiadamy, jakie owoce warto zamawiać do kawiarni, aby napoje były powtarzalne jakościowo i atrakcyjne sprzedażowo.
Odpowiedni dobór owoców wpływa nie tylko na smak, ale także na kolor, konsystencję i koszt porcji. Dla kawiarni korzystających z dostawy owoców B2B kluczowa jest stabilność dostaw i łatwość obróbki produktów. Poniżej znajdziesz owoce, które najlepiej sprawdzają się w smoothie i sokach.
Banany – naturalna baza smoothie
Banany to podstawa większości smoothie. Nadają napojom kremową konsystencję, naturalną słodycz i stabilną strukturę. Są łatwe w przechowywaniu, wydajne i dobrze łączą się z innymi owocami oraz mlekiem roślinnym.
Truskawki – kolor i świeżość
Truskawki przyciągają klientów intensywnym kolorem i rozpoznawalnym smakiem. Doskonale sprawdzają się zarówno w smoothie, jak i w sokach mieszanych. W sezonie warto korzystać ze świeżych owoców, poza sezonem – z wysokiej jakości owoców mrożonych.
Mango – egzotyczny smak premium
Mango dodaje smoothie gęstości i egzotycznego charakteru. Jest chętnie wybierane przez klientów szukających bardziej „egzotycznych” propozycji. Świetnie łączy się z bananem, ananasem i pomarańczą, tworząc napoje o wysokiej wartości sprzedażowej.
Pomarańcze – podstawa świeżych soków
Pomarańcze to absolutny must-have w każdej kawiarni oferującej soki. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy jest jednym z najczęściej zamawianych napojów. Regularna dostawa owoców dla kawiarni gwarantuje soczystość i stabilny smak.
Jagody i borówki – zdrowy akcent
Jagody i borówki są kojarzone ze zdrowym stylem życia i dietą fit. Dodają smoothie intensywnego koloru i lekkiej kwasowości. Doskonale sprawdzają się jako dodatek premium, podnosząc postrzeganą wartość napoju.
Dobrym rozwiązaniem jest stworzenie kilku stałych baz smoothie i rotowanie dodatków sezonowych. Takie podejście upraszcza logistykę i pozwala szybko reagować na zmieniające się trendy.
Dla kawiarni kluczowa jest także szybkość przygotowania. Owoce łatwe w obróbce skracają czas realizacji zamówienia i poprawiają doświadczenie klientów.
Dobre smoothie zaczyna się od dobrych owoców. Jakość składników bezpośrednio przekłada się na smak, wygląd i sprzedaż napoju.
Dodatkowe wskazówki dla kawiarni
– Zamawiaj owoce w stałych dostawach B2B, aby zachować powtarzalność smaku.
– Wykorzystuj owoce sezonowe jako limitowane oferty.
– Łącz owoce o różnej konsystencji dla idealnej struktury smoothie.
– Przechowuj owoce zgodnie z zaleceniami, aby uniknąć strat.
Pamiętaj: dobrze skomponowana karta smoothie i soków to jeden z najprostszych sposobów na zwiększenie obrotu kawiarni bez podnoszenia kosztów operacyjnych.
