Kuchnia hotelowa wymaga sprawdzonych produktów, które zapewnią stałą jakość dań i zadowolenie gości. W tym artykule przedstawiamy 10 kluczowych produktów B2B, które warto mieć zawsze pod ręką, aby przygotowywać potrawy świeże, smaczne i estetyczne.
Dzięki współpracy z dostawcą oferującym najlepsze produkty B2B dla hoteli, szefowie kuchni mogą liczyć na regularne dostawy warzyw, owoców i innych składników, co ułatwia planowanie menu i obsługę większej liczby gości.
1. Marchew i seler – baza wywarów i sałatek
Marchew i seler są podstawą zarówno w wywarach, jak i sałatkach hotelowych. Uniwersalne warzywa zwiększają efektywność pracy w kuchni i nadają daniom naturalny smak oraz aromat.
2. Ziemniaki – uniwersalny dodatek
Ziemniaki sprawdzają się w wielu formach – puree, pieczone, smażone. Stała dostawa B2B zapewnia ich świeżość i odpowiednią jakość, niezależnie od pory roku.
3. Pomidory i ogórki – świeżość w sałatkach
Świeże pomidory i ogórki to must-have w bufetach hotelowych. Nadają daniom kolor, lekkość i chrupkość, co zwiększa atrakcyjność sałatek i przekąsek.
4. Cytrusy – soki i dekoracje
Cytrusy, takie jak cytryny, pomarańcze i limonki, są niezbędne do soków, koktajli i dekoracji potraw. Ich świeżość wpływa na smak i estetykę serwowanych dań.
5. Jabłka i gruszki – uniwersalne owoce
Jabłka i gruszki doskonale sprawdzają się w deserach, sałatkach i śniadaniach. Są trwałe i łatwe w przechowywaniu, co ułatwia zarządzanie zapasami w kuchni hotelowej.
6. Awokado – luksusowy dodatek do menu
Awokado staje się coraz bardziej popularne w hotelowych śniadaniach i daniach brunchowych. Nadaje kremową konsystencję i podnosi postrzeganą wartość posiłków.
7. Szpinak i jarmuż – zdrowe dodatki
Szpinak i jarmuż to produkty B2B idealne do sałatek, smoothie i ciepłych dań. Dostawa świeżych liści zapewnia stałą jakość i atrakcyjny wygląd potraw.
8. Banany – baza smoothie i deserów
Banany są łatwe w użyciu, uniwersalne i nadają napojom oraz deserom naturalną słodycz. Ich obecność w kuchni hotelowej ułatwia przygotowanie szybkich i smacznych przekąsek.
9. Brokuły i kalafior – warzywa gotowane na parze
Brokuły i kalafior sprawdzają się w daniach głównych i bufetach szwedzkich. Są zdrowe, lekkostrawne i łatwe w przygotowaniu w większych ilościach.
10. Papryka – kolor i witamina C
Papryka dodaje kolor i witaminy do sałatek, kanapek i przekąsek. Jej obecność w kuchni hotelowej wpływa na estetykę dań i zwiększa atrakcyjność bufetu.
Regularna dostawa produktów B2B dla hoteli zapewnia powtarzalność jakości i ułatwia planowanie menu. Posiadanie zawsze pod ręką tych 10 produktów pozwala kuchni działać sprawnie i efektywnie, niezależnie od liczby gości.
Dobre produkty B2B to fundament sprawnej kuchni hotelowej. Świeże warzywa i owoce gwarantują smak, estetykę i zadowolenie gości.
Dodatkowe wskazówki dla kuchni hotelowej
– Planuj menu w oparciu o produkty dostępne w regularnej dostawie B2B.
– Wprowadzaj produkty uniwersalne, które można wykorzystać w różnych daniach.
– Zwracaj uwagę na świeżość i sezonowość warzyw i owoców.
– Utrzymuj stałe zapasy produktów kluczowych, aby uniknąć braków w bufetach i restauracjach hotelowych.
